MỘT VÀI LƯU Ý VỀ SOCOLA (CHOCOLATE)
Nước rất nguy hiểm cho sôcôla, chỉ một giọt nước rơi vào cũng sẽ làm
cho sôcôla (hay kẹo sữa mềm) của bạn bị ảnh hưởng đến chất lượng hay bị
sủi bọt, bề mặt sẽ bị sần sùi không đẹp.
Nếu khuôn có dạng cây hay ống, hãy xoa một lớp thật mỏng dầu thực vật lên khuôn.
Để sôcôla đông cứng lại nhanh hơn, hãy đặt nó vào trong khay chứa
thức ăn hay rau củ tủ lạnh vài phút. Khi làm xong rồi cũng nên đặt vào
tủ lạnh để giữ cho bề mặt sôcôla được bóng mịn.
Khi lấy sôcôla ra khỏi khuôn sau khi nó đã cứng, chỉ cần đặt khuôn trên bàn dốc cho sản phẩm tự trượt ra khỏi khuôn.
Đừng rửa khuôn đổ sôcôla bằng xà phòng! Xà phòng sẽ làm mất độ trơn
của khuôn và sẽ khó khăn hơn khi lấy sôcôla ra khỏi khuôn. Bạn cũng phải
nhớ lau khuôn thật khô sau khi rửa.
CHUẨN BỊ
Khuôn: có thể mua tại các siêu thị, cửa hàng, các cửa tiệm bán bánh.
Nếu không có, các bạn có thể mua khay đá hình trái tim thay thế (sau khi
sử dụng xong làm đá cũng được ^^)
NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH
1 thanh Chocolate đen càng đắng càng tốt.
1 bịch sữa tươi hoặc hộp không đường.
1 thỏi bơ.
1 cuộn giấy bạc để bọc.
CÁCH LÀM
Cắt nhỏ Socola
Cắt thật nhỏ thanh Socola ra (càng vụn càng tốt) rồi cho vào khuôn,
cho vài thìa sữa vào khuôn rồi lấy đũa trộn thật đều (sữa chỉ đủ để làm
ẩm Socola, cho thật ít, nếu cho nhiều Socola sẽ bị mềm, không có độ
cứng)
- Trộn socola
Sau đó cho vào nồi nước sôi trên bếp, bật lửa thật nhỏ, lấy đũa trộn
và khuấy đều cho đến khi Socola bắt đầu tan chảy thì để ra ngoài. Lấy
đũa trộn, rồi cắt bơ cho vào (nên cho vừa bơ, cho nhiều dễ bị ngấy, 1
thỏi Socola to thì cho khoảng 2 ngón tay cái là đủ)...
Xem thêm đầy đủ chi tiết Cách làm socola valentine đơn giản mà ngon tại đây nhé
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét